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Aktuelle Aktion: "Historische Stadtführung Leipzig"
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| Die Pächter und Betreiber des "Thüringer Hof", ein Team von "Vollblutgastronomen": |
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Bernd Wagner
Geschäftsführer, Thüringer
Konditor, Koch, Hotelfachschule
zuständig für den kaufm. Bereich, Küche und Einkauf |
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Ralf Lindner
Geschäftsführer, Sachse
Koch, Restaurantfachmann, Hotelfachschule
zuständig für Service, Frontbereich und Marketing |
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Gabriele Wagner
Büroleitung, Thüringerin
Restaurantfachfrau, Betriebswirtin
zuständig für Buchhaltung, Verkaufsbüro, Personalfragen
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Angela Lindner
Buchhalterin, Sächsin
Verkäuferin, Betriebswirtin
zuständig für Buchhaltung, Lohnfragen, Abrechnungssysteme
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Frau Straßinger
Küchenchef, zur Zeit in Meisterausbildung
Köchin, Ausbilderin, für den Kücheneinkauf zuständig
zuständig für den Reibungslosen Ablauf in der Küche |
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Besonderheiten der Gaststätte (nach Abriss und Neubau)
Allgemein
- Bau und Einrichtung nach altem Vorbild, traditionsgetreu
- Kreuzgewölbe
- holzgescheuerte Tische
- Säulenholzverkleidungen
- Bänke mit Spaliersprossen nach altem Brauch
- Sprossenfenster
- Alte Elemente wurden wiederverwendet
- Küfer Statue als Eckfigur außen
- Handschwengelpumpe
- Laternen für außen
- Historische Türen innen und außen
- Schmiedeeiserne Leuchter
- Buntglasfenster
In der Küche
Modernste Geräte und Ausstattungen bieten optimale Voraussetzung für die frische, schelle und hygienisch einwandfreie Zubereitung aller Speisen.
Im Office
Leistungsfähige moderne Schanktechnik der Firma WMF. |
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